¿POR QUÉ LAS PROTEÍNAS EN EL ADULTO MAYOR SON TAN IMPORTANTES?

 ¿POR QUÉ LAS PROTEÍNAS EN EL ADULTO MAYOR 

SON TAN IMPORTANTES?

Los adultos mayores requieren un mayor aporte de proteínas en la dieta, por distintas situaciones:

- Reducción de la acción de hormonas anabólicas,

- Disminución de la disponibilidad de los aminoácidos después de la ingesta, 

- Sarcopenia, 

- Reducción de la perfusión muscular, y 

- Predisposición al catabolismo proteico.

¿Cómo logramos este aporte?

Uno podría pensar en las comidas principales, sin embargo es importante saber que para una adecuada síntesis de proteínas musculares -y es importante el músculo no sólo por sostén sino como prevención de enfermedades metabólicas y osteoporosis- la ingesta de proteínas debe estar distribuida en forma regular a lo largo del día, idealmente en 3 o mejor aún , en las 4 comidas diarias.

Dentro de las proteínas, deben ser idealmente de alto valor biológico: ¡A la cabeza la leche!, y luego huevo, carne de vaca, maíz, legumbres. 

En algunos casos se puede realizar suplementación por proteína de arveja u otros preparados comerciales.

El segundo dato no menor es que para que esta "fábrica de músculo" funcione bien es necesario crear demanda, es decir, hacer actividad física.

Entonces, para mejorar la condición física y metabólica no olvidar:

- Comer una cantidad adecuada de proteínas, distribuida a lo largo del día y

- Hacer actividad física.

Dra. Gabriela Gómez