PROBIÓTICOS Y PREBIÓTICOS

 PREBIÓTICOS Y PROBIÓTICOS 

¿CUÁL ES LA DIFERENCIA?

   Cada vez más frecuentemente escuchamos que hay que consumir o que los médicos prescriben esos "bióticos" que no entendemos muy bien qué son.

    Voy a tratar de hacerlo simple. 

  Nuestro tubo digestivo, especialmente el colon, aloja múltiples microorganismos (especialmente bacterias, pero también hay muchos otros). 

   Cuando en el ecosistema que se forma predominan las bacterias beneficiosas nuestro cuerpo funciona mejor; en cambio cuando se rompe el equilibrio pueden crecer bacterias patógenas y aparece no sólo malestar digestivo, sino problemas en todo nuestro organismo.

    Para evitar que esto suceda es aconsejable incorporar en nuestra dieta ALIMENTOS que favorezcan la proliferación de "bacterias buenas", estos se denominan genéricamente PREBIÓTICOS. Entre ellos los más beneficiosos suelen ser: Ajo, cebolla, puerro, espárragos, banana verde, avena, lentejas, garbanzos, manzana, etc.

   La característica común de estos alimentos es que poseen componentes que las bacterias fermentan produciendo compuestos beneficiosos para la salud. ¡Atención! Es importante incorporarlos en forma gradual para evitar malestar y diarrea.

   Cuando se rompe este equilibrio por tratamientos antibióticos, infecciones virales, enfermedades gastrointestinales graves, etc., muchas veces cuesta restablecerlo con la alimentación; en esos casos se utilizan preparados con BACTERIAS SELECCIONADAS para recolonizar nuestro tubo digestivo. Se denominan PROBIÓTICOS.

   Si bien no se han reportado efectos adversos de relevancia con el uso de estos productos farmacéuticos, es importante consumirlos bajo prescripción médica, no por automedicación.

  Existen asimismo probióticos naturales,  alimentos que directamente aportan microorganismos favorables, como los fermentados: Kéfir, el yogur, la kombucha, el tempeh, el chucrut, el kimchi, encurtidos y miso.

   Sin embargo, la cantidad de microorganismos no es predecible y por lo tanto deben ser consumidos con precaución.

  Si tenés dudas sobre estos alimentos, es importante que consultes antes de incorporarlos a tu dieta.

                                                Dra. Gabriela Gómez